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Les Kouings de la grand-mère de Sophie Tosser Morisot

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  • A la demande générale voici la recette des kouings de ma grand-mère :

    1 kg de farine

    1 litre de lait tiède

    6 oeufs

    600 gr de sucre

    40 gr de levure de boulanger à délayer dans un peu de lait

    1 pincée de sel

    Mélanger le tout et laisser la pâte lever 3 heures au moins (je fais chauffer mon four pour avoir de la chaleur dans la cuisine !!)

    Gérard Alle : à propos du Kouing-amann.«  Qui ne connaît cette spécialité douarneniste ne connait rien de la gourmandise. Aucun gâteau au monde ne concentre autant de beurre. Un défi à tous ceux qui veulent absolument nous faire maigrir. Une drogue dure en vente libre »

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